中餐亚虎游戏平台之五香酥鱼亚虎游戏平台，酥鱼又称骨酥鱼，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于河北菜。起源于中国骨酥鱼之乡邯郸赵家，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋初年，被太祖赵匡胤（河北人）颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。制作酥鱼，关键在“料窨”工艺和秘制核心料。

　　【五香酥鱼的制作】

　　材料：小黄鱼、料酒、盐、鸡蛋、五香粉、面粉、油

　　流程简述：

　　1. 小黄鱼去鳞和内脏，收拾干净，用流动的水冲洗后用厨房纸巾吸去水分，然后加入料酒和盐，腌制10 分钟。

　　2. 鸡蛋在碗中打散。将面粉、五香粉混合均匀成五香炸粉。

　　3. 将小黄鱼放入盛有蛋液的碗中，使小黄鱼表面均匀地裹上一层蛋液，然后取出小黄鱼在五香炸粉中滚动，使小黄鱼表面再均匀地裹上一层五香炸粉。

　　4. 中火烧热炸锅中的油至八成热，逐条将裹好五香炸粉的小黄鱼放入油中炸，炸至鱼体两面为金黄色时，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上，沥去油即可。

　　注：以上流程仅供学员参考，具体做法按亚虎游戏平台老师所教内容。

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