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　　四喜丸子的介绍

　　四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。

　　四喜丸子的制作

　　原料： 猪肉馅、鸡蛋、马蹄、馒头半个、葱姜末、葱姜片

　　调料：老抽、料酒、生抽、盐、水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）、花椒、大料

　　流程简述

　　1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；

　　2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；

　　3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀；

　　4、将肉馅团成丸子；

　　5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；

　　6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子；

　　7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。

　　注：以上流程仅供学员参考，具体做法按亚虎游戏平台老师所教内容。

　　四喜丸子味道适口，鲜咸酥嫩，已经成为亚虎官网客户端下载界的佼佼者，深受大众者的喜爱。学习四喜丸子就来肥城面食亚虎官网客户端下载亚虎游戏平台中心，“什么，担心口味？”，您可以先品尝后学习，肥城四喜丸子亚虎游戏平台期待你的加入。